تعیین تجربی ضریب انتقال حرارت و ضخامت فیلم در فرایند تغلیظ آب سیب توسط تبخیر کننده با فیلم ریزان
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
سمنانی رهبر مجتبی ,کاغذچی طاهره
|
|
منبع
|
مكانيك هوافضا - 1384 - دوره : 1 - شماره : 2 - صفحه:73 -86
|
|
چکیده
|
وجود ویتامین ها ، پروتئین ها و مواد آلی دیگر سبب گردیده که تبخیر آب سیب فرآیندی کاملا حساس بوده و به همین دلیل این عمل باید در تجهیزاتی صورت گیرد که حداکثر راندمان در انتقال حرارت و حداقل زمان اقامت را داشته باشند . دراین تحقیق، آب سیب بدست آمده از منطقه ارومیه ، در یک تبخیر کننده نیمه صنعتی با فیلم ریزان تغلیظ شده و غلظت آن به bxْ40 رسیده و همچنین تغییرات عدد ناسلت فیلم مایع و ضخامت آن بر حسب عدد رینولدز مورد بررسی قرار گرفته است . با توجه به نتایج می توان دید که جریان فیلم مایع در محدوده جریان مغشوش قرار دارد . مقایسه نتایج بدست آمده در تبخیر آب سیب با نتایج تحقیقات قبل نشان می دهد که عدد ناسلت فیلم مایع دراین فرآیند مطابق با عدد ناسلت بدست آمده توسط چان - سبان ،گارین - کیلی بوده و کاملا نزدیک به نتایج پیش بینی شده توسط ماداور - المصری است. درعین اینکه ، ضخامت فیلم مایع کمتر از ضخامت پیش بینی شده توسط بروئر ، فیند و تاکاهاما است . بر این اساس می توان گفت که ضریب انتقال حرارت فیلم مایع در تبخیر آب سیب بیشتر از ضریب انتقال فیلم مایع در تبخیر آب معمولی است .
|
|
کلیدواژه
|
تبخیر ، آب سیب، ضخامت ، فیلم ریزان ، ضریب انتقال حرارت .
|
|
آدرس
|
دانشگاه جامع امام حسین (ع), پژوهشکده فنی و مهندسی, گروه مهندسی شیمی, ایران, دانشگاه صنعتی امیرکبیر, دانشکده مهندسی شیمی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
msmnani@mail.ihu.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|