|
|
|
|
بررسی استخراج آنتوسیانین ها از کلم قرمز و جداسازی آنها توسط فرایند غشایی فیبرهای مویین مشبک
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
خلیلی ولی ,میثمی بهروز ,فاطمی حسن
|
|
منبع
|
اميركبير - 1388 - دوره : 20 - شماره : 70-د - صفحه:27 -34
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
کلم قرمز ,استخراج آنتوسیانین ها ,جداسازی غشایی اولترافیلتراسیون ,پایداری ,رنگ غذایی
|
|
آدرس
|
دانشگاه تهران, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده فنی, گروه مهندسی شیمی, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده فنی, گروه مهندسی شیمی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
emali:hfatemi@ut.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|