4ارزیابی چرخۀ حیات در راستای بهینه ‌سازی مصرف آب در گاوداری صنعتی با رویکرد آب مجازی (مطالعۀ موردی: گاوداری فکا)

ردپای آب کشاورزی 92 درصد از ردپای آب شیرین جهان را شامل می‌شود که در آن 29 درصد از آب، برای رشد غذای حیوانات مورد نیاز است. در الگوی کشت کشاورزی استان اصفهان محصولات پرمصرفی همچون برنج، ذرت و علوفه دیده می‌شود که بخشی از آن خوراک دام را تشکیل می‌دهد. بنابرین، از آنجا که یکی از مهم‌ترین منابعمصرف‌کنندۀ آب در این استان بخش دامداری و کشاورزی وابسته به آن است، مدیریت صحیح مصرف آن در این بخش به صرفه‌جویی کلی در مصرف آب استان و کاهش محتوای آب مجازی محصولات دامی در استان کمک می‌کند. صنعت دامداری یکی از صنایع پرمصرف آب در این استان شامل 2108 گاوداری صنعتی فعال و دارای ظرفیت کلی 337261 راس گاو است. از این میان 20865 راس گاو پرواری در 185 گاوداری وجود دارد. سهم شهر اصفهان از کل دام گاو و گوسالۀ استان، 57523 راس گاو وگوساله است. با محتوای آب مجازی محاسبه‌شده برای هر گاو در سن ذبح و محتوای آب مجازی برای هر تن گوشت با و بدون استخوان به‌ترتیب 11055، 19485 و 22800 مترمکعب، واضح است که تولید محصولات دامی به مقدار زیادی آب نیاز دارد.