بررسی اثر پاپاورین بر فرآیند گلایکه شدن آلبومین سرم انسانی

مقدمه: گلایکه شدن یک واکنش غیر‌آنزیمی است که با واکنش قند با گروه‌های آمین پروتیین شروع می‌شود‌. در مرحله اولیه گلایکه شدن سنتز ترکیبات حد واسط آمادوری رخ می‌دهد‌ و در مرحله پایانی پس از یک سلسله واکنش‌های پیچیده و برگشت‌ناپذیر محصولات پیشرفته گلایکه شدن (age) ایجاد می‌شود‌.‌هدف: بررسی اثر پاپاورین برفرایند گلایکه شدن آلبومین سرم انسانی.روش بررسی: در این مطالعه آلبومین سرم انسان‌ همراه با گلوکز و در حضور غلظت‌های مختلف پاپاورین به مدت 42 ‌روز در دمای 37 درجه سانتی‌گراد تیمار شد‌. همچنین‌hsa به تنهایی به عنوان نمونه کنترل‌ و همراه با گلوکز‌ به عنوان نمونه گلایکه و بدون قند در حضور غلظت‌های مختلف پاپاورین تحت همان شرایط نگهداری شد. سپس نمونه‌ها با دورنگنمایی دورانی‌، فلورسانس و اسپکتروسکوپی فرابنفش بررسی شد.‌نتایج‌: گلایکه شدن آلبومین سرم با افزایش غلظت پاپاورین بیشتر می‌شود. نمونه‌های دارای پاپاورین و گلوکز تغییرات بیشتری در ساختار دوم، فلورسانس وابسته به محصولات age و تعداد لیزین آزاد نسبت به نمونه گلایکه و کنترل نشان می‌دهند‌.‌نتیجه‌گیری: در گلایکه مارپیچ آلفا و صفحات بتا به ترتیب‌ 7/5 درصد کاهش و 1/3 درصد افزایش نسبت به کنترل نشان می‌دهد. گلایکه 2/14 درصد فلورسانس بیشتر نسبت به کنترل نشان می‌دهد. تعداد لیزین آزاد برای گلایکه 8 درصد نسبت به کنترل کاهش نشان می‌دهد. در نمونه‌های دارای پاپاورین و قند تمامی این موارد بیشتر تغییر می‌کند‌. به نظر می‌رسد پاپاورین‌ با تغییر در آلبومین سبب شده لیزین‌های بیشتری با قند تماس پیدا کنند و لذا گلایکه شدن زیاد شود.