بهینه‎سازی استخراج ترکیبات فنل و فلاونوئید از گیاه پرسیاوشان به کمک امواج فراصوت

مقدمه: آنتی‌اکسیدان‌ها مولکول‌هایی هستند که می‌توانند رادیکال‌های آزاد واکنش‌گر را مهار کنند و از اکسیداسیون مولکول‌های دیگر جلوگیری نمایند. باتوجه به اثرات نامطلوب آنتی‌اکسیدان‌ها‌ی سنتزی استفاده از آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی در سال‌ها‌ی اخیر اهمیت یافته است. متابولیسم ثانویه گیاهان منبع غنی از ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی هستند که از مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی به شمار می‌آیند. هدف: در این پژوهش آزمایشگاهی بهینه‌ سازی فرایند استخراج ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی از گیاه پرسیاوشان(adiantum capillus -veneris l.) به کمک امواج فراصوت از طریق آزمون سطوح پاسخ انجام شد. روش بررسی: در بهینه‌سازی فرایند استخراج از طرح مرکب مرکزی با چهار متغیر مستقل شامل مقدار پودر گیاه )‌g 0.9‌‌0.1) و مقدار حلال (ml 17‌5)، دما (c ordm;60 20) و زمان (‌min 25 5) در5 سطح شامل 26 آزمون با 2 تکرار در نقطه مرکزی استفاده شد. اندازه‌گیری محتوای کل فنل و فلاونوئید به ترتیب با استفاده از روش فولین سیوکالتو و کلرید آلومینیم انجام شد. نتایج: در شرایط بیهنه، مقادیر متغیر‌ها به صورت مقدار گیاه پودر شده (g 7/0)، حجم حلال (ml 16)، مدت زمان امواج فراصوت (min 20) دقیقه ودمای حمام امواج فراصوت ( ordm;c40) تنظیم شد. نتیجه گیری: نتایج نشان می‌دهد که مدل ریاضی درجه دوم با دقت بالایی به منظور پیش بینی مقادیر بهینه پارامترها‌ی مورد مطالعه عمل کرده است. تحت این شرایط میزان بازده استخراج برای ترکیبات فنل کل و فلاونوئید به ترتیب mg/g 9.46 و mg/g 5.22 به دست آمد.

Optimization of phenol and flavonoid extraction compound of Adiantum capillus-veneris L. using ultrasound assisted extraction

Background: Antioxidants are molecules which able to control free radicals and prevent the oxidants of other molecules considering undesirable effects of synthetic anti oxidant. In recent years using of natural anti oxidant gets the great importance. The secondary metabolisms of plants are rich sources of phenol and flavonoids considered as the most important natural antioxidant. Objective: In this research, the optimization process of phenolic and flavonoids from Adiantum capillusveneris L. carried out by ultrasoundassisted extraction (UAE) and central composite design (CCD). Methods: Optimization process were performed with four indepent variables including, plant powder (0.10.9 g), volume of solvent (517 ml), sonication time (5 -25 min) and temperature of ultrassonic bath (2060 ordm;C) on five levels including 26 test with 2 repetition on central point. The total phenolic content and total flavonoid content, respectively, were accounted by using folineciocalteu and aluminum chloride colorimetric method. Results: At optimum conditions values of variables set at 0.7 g of plant powder, 16 ml of extraction solvent, 20 min for ultrasound waves and 40 ordm;C for ultrasonic bath. Conclusion: The results show that the quadratic mathematical model has acted with high accuracy to predict the optimal values of the studied parameters. Under these conditions, the extraction efficiencies for total phenol and flavonoid compounds were 9.46 mg/g and 5.22 mg/g, respectively.