تغییرات میزان اسانس و اجزای اسانس گیاه نعناع فلفلی (mentha piperita l.) در پاسخ به کاربرد نیتروژن

مقدمه: نیتروژن مهم‌ترین عنصر غذایی مورد نیاز گیاهان است. فراهمی نیتروژن با تاثیر بر توسعه سطح برگ، تثبیت کربن، افزایش غدد ترشحی اسانس و افزایش میزان atp و nadph موجب افزایش بیوسنتز ترکیبات ترپنوئیدی و تجمع اسانس می شود. هدف: بررسی تغییرات کمی و کیفی میزان اسانس و اجزای آن تحت تاثیر سطوح مختلف کود نیتروژن و ارتباط آن با وضعیت آنتی‌اکسیدانی نعناع فلفلی از اهداف این تحقیق بود. روش بررسی: این آزمایش مزرعه ای در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی در دو سال (1394-1393) به اجرا درآمد. تیمارهای آزمایش شامل مصرف سه سطح کود نیتروژن به صورت اوره (0، 75 و 150 کیلوگرم در هکتار) بودند. صفات مورد بررسی شامل فعالیت آنزیم های آنتی‌اکسیدانی، درصد اسانس و اجزای تشکیل دهنده اسانس بودند.نتایج: کاربرد کود اوره اثر معنی داری (p≤0.01) بر میزان پروتئین محلول و فعالیت آنزیم های آنتی‌اکسیدانی داشت. مصرف اوره در هر دو سال آزمایش موجب افزایش میزان اسانس نعناع فلفلی شد. همچنین اثر متقابل کود نیتروژن و سال به غیر از میزان beta; pinene، myrcene، limonene، 1,8 cineole، z beta;ocimene و alpha;terpineol بر سایر اجزای اسانس نعناع فلفلی تاثیر معنی داری داشت.نتیجه گیری: کاربرد نیتروژن موجب افزایش میزان اسانس نعناع فلفلی شد. همچنین، کمبود نیتروژن موجب کاهش میزان پروتئین های محلول، درصد اسانس و افزایش فعالیت آنزیم های آنتی‌اکسیدانی و میزان pulegone شد. مصرف 75 کیلوگرم اوره در هکتار در زراعت نعناع فلفلی به دلیل افزایش میزان اسانس و کاهش میزان pulegone و عدم تاثیر معنی داری بر میزان menthol، menthone و menthofuran توصیه می شود.

Changes in Essential Oil Content and Composition of Peppermint (Mentha piperita L.) in Responses to Nitrogen Application

Background: Nitrogen is the most important nutrient requirement for plants. Nitrogen supplying affected the leaf area, carbon fixation, glandular trichomes formation, ATP and NADPH content which resulted to the terpenoids biosynthesis enhancement and essential oils accumulation.Objective: This study was aimed to evaluate changes of essential oil content and components by use different levels of Urea fertilizer and its relation with the antioxidant status of peppermint. Method: The two field experiments were conducted on randomized complete block design at 2013 and 2014. The treatments consisted of three levels of nitrogen fertilizer (urea) (0, 75, and 150 kg ha1). The evaluated traits were included antioxidant enzymes, essential oil percentage and essential oil components.Results: The urea fertilizer had a significant effect (P le;0.01) on the soluble protein amount and antioxidant enzymes activity. Urea consumption in the both years increased the peppermint essential oil content. The interaction of nitrogen fertilizer and year had a significant effect on most of the essential oil components excepted to beta;pinene, myrcene, Limonene, 1,8 Cineole, Z beta; Ocimene, and alpha; Terpineol.Conclusion: Using nitrogen fertilizer increased the peppermint essential oil content. Also, nitrogen deficiency reduced the soluble proteins and essential oil content and in contrast, it increased antioxidant enzymes activity and pulegone content. Therefore, consumption of 75 kg urea per hectare is recommended due to increasing essential oil content, decreasing pulegone rate, and no significant effect on menthol, menthone, and menthofuran contents.