مروری بر ترکیبات بیوشیمیایی و خواص دارویی انار

انار گیاه مثمری از تیره انار است که سابقه کشت و کار بسیار کهن دارد. خاستگاه انار ایران و کشورهای همجوار است و به صورت خودرو و کاشته شده در اکثر مناطق کشور وجود دارد. بخش های مختلف این گیاه همچون دانه، پوست میوه، آب میوه، گل، برگ، پوست و ریشه ها ترکیبات بیوشیمیایی متعددی دارند و خواص دارویی متفاوتی از خود نشان می دهند. ترکیبات شیمیایی میوه بسته به نوع رقم، محل رویش، اقلیم، رسیدگی میوه و عملیات پرورش و نحوه انبارداری آن متفاوت است. انار حاوی ترکیبات پلی فنلی، قندها، اسیدهای چرب، ترکیبات معطر، اسیدهای امینه، توکوفرول ها، استرول ها، ترپنوئیدها، آلکالوئیدها و غیره است. طی سال های اخیر پژوهش های متعددی درخصوص خواص آنتی اکسیدانی، ضدسرطانی، ضدالتهابی و ضدمیکروبی ترکیبات انار به منظور استفاده از این ترکیبات در معالجه و پیشگیری از سرطان، بیماری های قلبی عروقی، آلودگی های باکتریایی و مقاومت به آنتی بیوتیک و دندانپزشکی انجام گرفته است. در این بازنگری، سعی شده است تا با استفاده از جدیدترین یافته های تحقیقاتی، ضمن معرفی ترکیبات شیمیایی موجود در این گیاه، به توصیف نحوه عمل و واکنش های کلیدی متاثر از این ترکیبات بپردازد.

A Review on Biochemical Constituents and Medicinal Properties of Pomegranate (Punica granatum L.)

Pomegranate is a fruitbearing plant belongs to punicaceae with long time antiquity cultivation. Its origin is Iran and surrounding countries and found as wild and cultivated in most regions of Iran. Different part of the plant such as seed, peel, juice, flower, leaves, bark and roots have various biochemical constituents that show different pharmacological activities. The chemical composition of fruits differs depending on the cultivar, growing region, climate, maturity, cultural practice and storage. Pomegranate contain high levels of polyphenols, sugars, fatty acids, aromatic compounds, amino acids, tocopherols, sterols, terpenoids, alkaloids etc. During recent years, various studies were done on antioxidants, anticancers, anti inflammatory and antimicrobial properties of pomegranate constituents in order to treat and prevent cancers, cardiovascular disease, bacterial infections and antibiotic resistance and dentistry. In this review, it tried to introduce chemical constituents of the plant as well as the most recent scientific founding focusing on mechanisms and key reactions resulting to them.