آویشن ایرانی (thymus persicus): گیاهی حاوی متابولیت‌های فعال با اثرات آنتی‌اکسیدانتی، ضددیابتی و ضد‌آلزایمری

مقدمه: گیاه دارویی آویشن ایرانی (thymus persicus) از جمله گیاهان بومی ایران است که جوشانده و عصاره های آن استفاده های غذایی و دارویی فراوانی دارند.هدف: بررسی محتوای متابولیتی عصاره های گیاه آویشن ایرانی و تعیین بهترین عصاره از نظر میزان قدرت آنتی اکسیدانتی و خواص ضددیابتی و ضدآلزایمری.روش بررسی: میزان محتوای فنلی، فلاونوئیدی و تاننی نمونه ها، به ترتیب با معرف های فولین سیکالتیو، alcl3 و فولین دنیس اندازه گیری شد و برای تعیین محتوای ساپونینی، روش وانیلین سولفوریک اسید به کار رفت. بررسی قدرت آنتی اکسیدانتی عصاره ها با چهار روش مهار رادیکال های آزاد dpph و oh، روش فسفومولیبدنیوم و تعیین قدرت کیلیت کنندگی یون فروس انجام شد. برای بررسی قدرت ضددیابتی نمونه ها میزان اثر بازدارندگی آنها بر فعالیت دو آنزیم آلفاآمیلاز و آلفاگلوکوزیداز و برای بررسی قدرت ضدآلزایمری، از اندازه گیری اثر مهاری نمونه ها بر روی دو آنزیم استیل و بوتیریل کولین استراز استفاده شد. نتایج: جوشانده و عصاره هیدروالکلی گیاه آویشن ایرانی دارای ترکیبات فنلی، فلاونوئیدی و تاننی بالاتری نسبت به عصاره های دیگر بودند. از نظر محتوای ساپونینی عصاره اتیل استاتی دارای بیشترین مقدار بود. بر اساس نتایج تست های آنتی اکسیدانتی جوشانده و عصاره هیدروالکلی بالاترین پتانسیل را داشتند. در تست های ضددیابتی (مهار آنزیم های آلفاآمیلاز و آلفاگلوکوزیداز) و ضدآلزایمری (مهار آنزیم های استیل و بوتیریل کولین استراز) نیز جوشانده و عصاره هیدروالکلی قدرت بالایی نشان دادند و به شکل معنی داری در مقایسه با دیگر عصاره ها اثر مهاری بالاتری داشتند.نتیجه گیری: قدرت بالای جوشانده و عصاره هیدروالکلی گیاه آویشن ایرانی از نظر اثر آنتی اکسیدانتی و خواص ضددیابتی وضدآلزایمری را می توان به مقدار بیشتر ترکیبات فنلی، فلاونوئیدی و تاننی در این عصاره ها ارتباط داد.

Persian Thyme (Thymus persicus): A Plant Containing Active Metabolites with Antioxidant, Anti-diabetic and Anti-Alzheimer Effects

Background: Thymus persicus is one of the Iranian endemic medicinal plants, that its decoction and various products have plenty of food and pharmaceutical uses.Objective: Evaluation of T. persicus products metabolite contains and determination of the best antioxidant, antidiabetic and antiAlzheimer extract.Methods: Samples total phenolic, flavonoid and tannin contents were determined by FolinCiocalteu, AlCl3, FolinDenis reagents and for saponin content vanillinsulfuric acid method were used. To the investigation of products antioxidant effect, DPPH and OH radical scavenging and phosphomolybdenum and ferrous ion chelating methods were employed. To evaluate of samples antidiabetic properties alpha;amylase and alpha;glucosidase inhibitory effects, and to investigate of antiAlzheimer potential, acetyl and butyryl cholinesterase inhibitory effect were measured.Results: Decoction and hydroalcoholic extract of T. persicus showed the highest phenol, flavonoid and tannin contents in comparison with the others. Ethyl acetate extract had the highest saponin content. According to the antioxidant assays, decoction and hydroalcoholic extract exhibited the best potential. In antidiabetic (inhibition of alpha;amylase and alpha;glucosidase enzymes) and antiAlzheimer (inhibition of acetyl and butyryl cholinesterase) assays, decoction and hydroalcoholic extract showed significantly higher power.Conclusion: The high ability of decoction and hydroalcoholic extract of T. persicus in antioxidant, antidiabetic and antiAlzheimer can be related to their high phenol, flavonoid and tannin content.