تخمین توابع تقاضای انواع گوشت در ایران

در این مطالعه ، با استفاده از تابع تقاضای به نسبت ایده آل (a.i.d.s) توابع تقاضای انواع گوشت جوامع شهری و روستایی ایران تخمین زده شده و کششهای قیمتی و غیرقیمتی توابع تقاضای مارشال و هیکس مورد مطالعه قرار گرفته است . افزون بر آن ، کاربرد نظریه همگرایی در تعیین تابع تقاضای مناسب مطالعه شده است .نتایج به دست آمده نشان می دهد که در طول دوره مورد بررسی ، سهم بودجه اختصاص یافته به گوشت قرمز در هر دو جامعه شهری و روستایی کاهش یافته در حالی که در این دوره ، بودجه اختصاص یافته به گوشت مرغ و ماهی در شهرها به تدریج افزایش پیدا کرده است . افزون بر آن ، در جامعه روستایی ، سهم بودجه اختصاص یافته به گوشت ماهی نخست افزایش سپس کاهش پیدا کرده است . کششهای خود قیمتی انواع گوشت در جوامع شهری و روستایی نشان داده که در طول دوره مورد بررسی ، استفاده از قیمتها برای اصلاح الگوی مصرف موثر نبوده است . این امر نشان می دهد که در اعمال مدیریت بهینه تقاضا ، یا به دیگر سخن ، د راصلاح الگوی مصرف ، استفاده از اهرم قیمت نتوانسته است موثر باشد .بنابراین متغیرهای دیگر ، همچون نرخ رشد جمعیت ، اهمیت ویژه ای دارد که باید با به کار بستن سیاستهای مناسب کنترل شود . همچنین در این مطالعه چون داده های سری زمانی به کار رفت ، نخست ریشه واحد در متغیرهای مدل و سپس ارتباط دراز مدت داده ها بررسی شد . نتایج این بررسی نشاندهنده وجود همگرایی بوده است .