|
|
|
|
تعیینکنندههای نظام‌های انگیزشی پذیرش سیستم Haccp مطالعه موردی: صنایع غذایی استان خراسان رضوی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
حمزه کلکناری هانی ,قربانی محمد ,شاهنوشی ناصر ,وریدی مهدی
|
|
منبع
|
اقتصاد كشاورزي و توسعه - 1397 - دوره : 26 - شماره : 104 - صفحه:23 -45
|
|
|
|
|
چکیده
|
با توجه به اینکه مهم‌ترین اصل در روند تولید و فراوری محصول، سلامت آن است، یکی از کارآمدترین روش‌ها برای تضمین سلامت و کنترل ایمنی غذا، به کارگیری سیستم haccp در بخش تغذیه و مراکز تهیه و توزیع غذاست. به همین دلیل، شناسایی عوامل انگیزشی موثر بر پذیرش این سیستم اهمیت خاصی دارد. لذا در این مقاله عوامل موثر بر نظام‌های انگیزشی بازاری، انگیزه‌های مقرراتی و مسئولیتی با استفاده از دادههای 80 واحد تولیدی صنایع غذایی استان خراسان رضوی (شهرهای منتخب مشهد و چناران) در چارچوب الگوی سیستم معادلات به ظاهر نامرتبط بررسی شدند. نتایج نشان داد سن و تحصیلات مدیر، شاخص بازاریابی و کارایی بر شاخص انگیزه‌های بازاری تاثیر مثبت و معنی‌دار دارند. همچنین تحصیلات مدیر و شاخص بازاریابی دارای تاثیر مثبت و معنی‌دار بر شاخص انگیزه‌های مقرراتی اند. سن مدیر، شاخص بازاریابی و کارایی نیز بر شاخص انگیزه مسئولیتی تاثیر مثبت و معنی‌دار دارند. با توجه به یافته‌ها، کاهش اندک مالیات بنگاههای دارای سیستم haccp و برگزاری کلاس‌های ترویجی و آموزش رایگان کارکنان پیشنهاد شده است.
|
|
کلیدواژه
|
مشوق، بازاریابی، کارایی، ایمنی مواد غذایی، Sure
|
|
آدرس
|
دانشگاه فردوسی مشهد, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, گروه اقتصادکشاورزی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, گروه اقتصادکشاورزی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, گروه علوم وصنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Identification of Coping Strategies on Food Insecurity and its Effective Factors in Rural Areas of Gorgan
|
|
|
|
|
Authors
|
Hamzech Kalkenari H. ,Ghorbani M. ,Varidi M. ,Shahnoushi N.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|