تاثیر اسانس آویشن و زنیان در کنترل قارچ aspergilus parasiticus روی گلابی در سردخانه

در یک پژوهش آزمایشگاهی و میدانی و به دنبال تعیین نوع و مقدار موثر اسانس های طبیعی بر علیه رشد قارچ اسانس های آویشن وزنیان که هر دو دارای مقادیر متفاوتی از ترکیبات ضد میکروبی مانند ترکیبات فنولی و از جمله تیمول و کارواکرول می باشند ، آویشن به میزان 200 میکروگرم درلیتر و زنیان 300 میکروگرم در لیتر انتخاب شدند از سویه خالص قارچ پس از تهیه هاگ فعال در شرایط استریل نخست سوسپانسیون spor/ml 10 به توان 6 تهیه و پس از تلقیح هاگ قارچ مقادیر یاد شده اسانس های فوق روی گلابی اسپری گردیدند و سپس به مدت سه ماه در سردخانه 1+-0 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 5+-85 % نگهداری وهر ماه از نظر میزان رشد قارچ مورد ارزیابی قرار گرفتند .نتایج پس از تجزیه و تحلیل آماری نشان داد که علی رغم وجود ماده موثر تیمول که یک میکروب کش قوی است به مقدار بیشتر در اسانس زنیان ولی اسانس آویشن بهتر توانست از رشد قارچ جلوگیری نموده که این امر ممکن است به علت وجود آثار سینرژیستی ترکیبات فنولی دیگر مانند کارواکرول باشد که دراسانس آویشن به میزان بیشتری وجود دارد در بررسی آثار طعم اسانس ها بر طعم میوه در آزمون چشایی مشخص شد که نمونه های تیمار شده با اسانس زنیان از نمونه های دیگر حتی شاهد دارای طعم بهتری مشخص داده شدند نتایج فوق نشان دهنده این است که می توان از دو اسانس فوق به عنوان دو منبع قارچ کش قوی طبیعی بدون ضرر برای انسان و محیط زیست به جای قارچ کش های شیمیایی و مضر که آثار سو آنها ثابت شده است استفاده نمود