|
|
|
|
بررسی مقاومت حرارتی عصاره آنتی اکسیدانی پوست خارجی انار در روغن آفتاب گردان
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
یزدان پناه صدیقه ,ارجمند پرهام ,پورآذرنگ هاشم ,محمدی جعفری مهدیه
|
|
منبع
|
علوم آب و خاك - 1388 - دوره : 13 - شماره : 47 - صفحه:95 -103
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
پوست انار ,آنتی اکسیدان های طبیعی ,مقاومت حرارتی ,روغن های خوراکی ,روغن آفتا بگردان
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد کازرون, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد جهرم, گروه تکنولوژی و فناوری اطلاعات, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
yazdanpanah@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|