|
|
|
|
بهینه کردن فرمولاسیون تولید کره پسته
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
شاکر اردکانی احمد ,شاهدی محمد ,کبیر غلامحسین
|
|
منبع
|
علوم آب و خاك - 1388 - دوره : 13 - شماره : 47 - صفحه:49 -60
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
کره پسته ,امولسیون کننده ,ضد اکسنده (آنتی اکسیدان) ,ماندگاری
|
|
آدرس
|
موسسه تحقیقات پسته کشور, ایران, دانشگاه صنعتی اصفهان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه صنعتی اصفهان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
shaker@pri.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|