|
|
|
|
تعیین ضریب نفوذ رطوبت در پنیر سفید ایرانی طی مرحله آب نمک گذاری
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
ایزدی نجف آبادی لیلا ,همدمی ناصر ,محمدی ابوالقاسم
|
|
منبع
|
علوم آب و خاك - 1388 - دوره : 13 - شماره : 47 - صفحه:15 -25
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
پنیر ,آب نمک گذاری ,انتقال جرم ,ضریب نفوذ آب
|
|
آدرس
|
دانشگاه صنعتی اصفهان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه صنعتی اصفهان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزی, گروه زراعت و اصلاح نباتات , ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
l_izady@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|