|
|
|
|
سینتیک افت رطوبت و مقایسه کیفیت ورقه های گوجه فرنگی در مرحله خشک شدن با سه روش: خشک کردن خورشیدی، آفتابی سنتی و هوای خشک
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
اکبری علی ,شاهدی محمد ,همدمی ناصر ,دخانی شهرام ,صادقی مرتضی
|
|
منبع
|
علوم آب و خاك - 1388 - دوره : 13 - شماره : 47 - صفحه:445 -460
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
گوجه فرنگی ,خشک کردن ,چروکیدگی ,قابلیت جذب آب ,خشک کن خورشیدی ,رنگ
|
|
آدرس
|
دانشگاه صنعتی اصفهان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه صنعتی اصفهان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه صنعتی اصفهان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه صنعتی اصفهان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه صنعتی اصفهان, دانشکده کشاورزی, گروه مکانیک ماشین های کشاورزی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
shahedim@cc.iut.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|