|
|
|
|
بررسی تاثیر افزودن گلیسرول و شربت گلوکز بر تبلور قندها در انجیر خشک
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
انصاری سارا ,فرحناکی عسگر ,مجذوبی مهسا
|
|
منبع
|
علوم آب و خاك - 1388 - دوره : 13 - شماره : 48 - صفحه:263 -272
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
تبلور ,گلیسرول ,شربت گلوکز ,انجیر
|
|
آدرس
|
دانشگاه شیراز, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه شیراز, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه شیراز, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
farahnak@shirazu.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|