قابلیت استفاده از فسفر و پروتئین در جوجه های گوشتی نر تغذیه شده با واریته های مختلف گندم با و بدون مکمل فیتاز

تاثیر مکمل آنزیم فیتاز قابلیت استفاده فسفر و پروتئین و نیز عملکرد جوجه های گوشتی تغذیه شده با هشت واریته مختلف گندم ارزیابی شد . مقدار فیتات واریته های گندم در آزمایشگاه تعین گردید . در چارچوب طرح کاملا تصادفی به روش فاکتوریل ، 384 قطعه جوجه یک روزه گوشتی نر تجاری ( هوبارد * پترسون ) به 96 گروه چهار جوجه ای تقسیم شدند . هر یک از 24 جیره آزمایشی ( هشت واریته گندم ) در سه سطح انزیم فیتاز ( صفر ، 500 و 1000 واحد در کیلوگرم )‌به چهار تکرار و به مدت 21 روز داده شد. در سن 21 روزگی ، جوجه های هر تکرار توزین و به وسیله شکستن مهره گردن کشته شدند . محتویان ایلئوم جمع آوری و برای تعیین فسفر ، فیتات ، نیتروژن و اکسید کرم تجزیه شیمیایی گردید . استخوان ران چپ دو جوجه در هر تکرار جدا و با هم مخلوط و برای تعیین خاکستر استخوان مورد استفاده قرار گرفت . میان واریته های مختلف گندم از لحاظ میزان فیتات اختلاف معنی دار ( (p<0/03 دیده شد . اثر واریته گندم بر وزن بدن ، ضریب تبدیل غذا و خاکستر استخوان معنی دار بود ( p<0/05) . فیتاز اضافه شده باعث بهبود معنی دار ( p<0/05) وزن بدن ، مصرف غذا ، ضریب تبدیل غذا و خاکستر استخوان شد . افزودن 500 واحد فیتاز در کیلوگرم غذا قابلیت هضم پروتئین را به گونه ای معنی دار بهبود بخشید . اختلاف بیم سطوح فیتاز (‌500 و 1000 واحد ) از لحاظ وزن بدن ، مصرف غذا ، ضریب تبدیل غذا و خاکستر استخوان معنی دار نبود . به طور کلی ، افزودن فیتاز به جیره های گندم باعث بهبود عملکرد ، قابلیت هضم پروتئین و قابلیت استفاده از فسفر فیتاته در جوجه های گوشتی شد . بنابراین می توان برای کاهش هزینه غذا و الودگی محیط از فیتاز استفاده نمود .