تاثیر آسیاب کردن و حرارت دادن پنبه دانه بر تولید و ترکیب شیر گاوهای شیری هلشتاین

اثرات فرآیند آسیاب کردن و حرارت دان مرطوب پنبه دانه بر تولید و ترکیب شیر گاو در این طرح مورد بررسی قرار گرفت. 8 راس گاو هلشتاین چند شکم زایش در یک طرح مربع لاتین 4×4 چرخشی با 4 دوره 21 روزه استفاده شد. جیره های آزمایشی حاوی پنبه دانه سالم ( جیره 1)، پنبه دانه آسیاب شده ( جیره 2)، پنبه دانه آسیاب شده حرارت داده در دمای 140 درجه سانتی گراد به مدت 5/2 دقیقه( جیره 3) و پنبه دانه آسیاب شده حرارت داده در دمای 140 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه ( جیره 4) بودند. جیره ها دارای درصد پروتئین خام، درصد دیواره سلولی و غلظت انرژی خالص شیردهی مشابهی بودند. درصد پنبه دانه سالم یا فرآیند شده در جیره های آزمایشی 14%( بر اساس ماده خشک) بود. فرآیند حرارت دادن مرطوب سبب کاهش درصد تجزیه پذیری پروتئین خام پنبه دانه به میزان 9/11% در پنبه دانه آسیاب شده حرارت داده دردمای 140 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه گردید. غلظت ازت آمونیاکی مایع شکمبه، اوره شیروخون گاوهای تغذیه شده با جیره های مختلف اختلاف معنی داری(01/0(p< با یکدیگر داشت. ph مایع شکمبه تحت تاثیر فرآیند آسیاب کردن و حرارت دادن پنبه دانه قرارنگرفت و بطور متوسط 6/6 بود. مدت زمان جویدن بین جیره ها مشابه و میانگین آن 762 دقیقه در 24 ساعت بود، اما آسیاب کردن به طور معنی داری (05/0(p< مقدار تولید شیر شد، به طوریکه تولید شیر گاوههای تغذیه شده با جیره چهار 8% بیشتر از جیره 1 بود. تولید و درصد چربی و پروتئین شیر بطور معنی داری (05/0(p< در جیره 4 افزایش یافت. اختلاف معنی داری بین غلظت گلوکز (01/0(p< و کلسترول (05/0(p< خون گاوههای تغذیه شده با جیره ها مشاهده شد، اما اختلاف بین غلظت آلبومین و تری گلیسرید معنی دار نبود. بنظر می رسد استفاده توام از فرآیند حرارتی و آسیاب کردن می تواند سبب بهبود ارزش غذایی پنبه دانه گردد.