کنترل رشد قارچ آسپرژیلوس پارازتکوس توسط اسانس های طبیعی در محیط کشت مصنوعی

برای بررسی امکان استفاده از مواد طبیعی و بدون اثرات سو در کنترل آلودگی های قارچی در مواد غذایی و جایگزینی این مواد قارچ کش های شیمیایی که اغلب دارای اثرات برای سلامتی مصرف کنندگان می باشند ، تاثیراسانس های طبیعی حاصل از 6 گیاه آویشن ، مرزه ، نعناع ، لیمو، باریجه و اوکالیپتوس در 6 غلظت صفر ، یا شاهد 200، 400، 600، 800 و 1000 پ. پ. ام بر روی سویه خالص قارچ اسپرژیلوس پارازیتیکوس بررسی شد و ضمن تعیین بهترین اسانس حداقل غلظت بارندگی آن نیز مورد ارزیابی قرار گرفت . هر کدام از آزمایش ها حداقل در 4 تکرار صورت گرفت و نتایج به دست آمده تجزیه و تحلیل و با آزمون دانکن مقایسه میانگین گردیدند . نتایج حاکی از این بود که در بین اسانس های مورد آزمایش بر روی قارچ آسپرژیلوس پارازیتیکوس به ترتیب اسانس آویشن و مرزه دارای بیشترین تاثیر در جلوگیری از رشد و حداقل غلظت بازدارندگی با آویشن 200 پ. پ. ام و حداقل غلظت بازدارندگی مرزه با 400 پ. پ. ام بود . اسانس های لیمو ، نعناع ، اوکالیپتوس در غلظت های مورد آزمایش قادر به جلوگیری از رشد قارچ آسپرژیلوس پارازیتیکوس نبودند . هر چند برای تعیین دقیق مقدار موثر اسانس بین 0-200 پ. پ. ام و حداقل غلظت بازدارندگی مرزه با 400 پ. پ. ام بود . اسانس های لیمو ، نعناع ، اوکالیپتوس در غلظت های مورد آزمایش قادر به جلوگیری از رشد قارچ آسپرژیلوس نبودند . هر چند برای تعیین دقیق مقدار موثر اسانس بین 0-200 پ. پ. ام آویشن و 200-400 پ. پ. ام مرزه تحقیقات بیشتری لازم است اما با توجه به نتایج حاصله می توان امیدوار بود که اسانس های آویشن و مرزه در غلظت های یاد شده قابلیت جلوگیری از رشد قارچ های آلوده کننده محصولات غذایی و محصولات باغی و زراعی را دارا بوده و قادر به جایگزینی بجای مواد ضد قارچ شیمیایی کنونی می باشند .