|
|
|
|
بررسی تغییرات خواص حسی، ترکیب شیمیایی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) شور شده به روش آب نمک گذاری در دما و زمان های مختلف
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
زارع زاده راحله ,مقدم نوشین ,شعبانپور بهاره ,شعبانی علی ,سوداگر محمد
|
|
منبع
|
علوم كشاورزي و منابع طبيعي - 1388 - دوره : 16 - - کد همایش: - صفحه:380 -386
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
ترکیب شیمیایی ,ماهی قزل آلای رنگین کمان ,خواص حسی ,آب نمک گذاری
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه شیلات, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه شیلات, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه شیلات, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه شیلات, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه شیلات, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
zarezaadeh_r@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|