بررسی اثر دما و جهت جریان هوا بر بازده برنج سفید سالم در خشک کن های بستر ثابت

در نواحی روستایی شمال ایران، برنج یکی از مهمترین محصولات کشاورزی می باشد.بنابراین افزایش درآمد زارعین نسبت مستقیم با کیفیت بهتر وراندمان برنج سفید سالم دارد که به طور معمول متاثر از روش خشک کردن شلتوک می باشد. بدین منظور در تحقیقی به صورت آزمایش فاکتوریل در قالب طرح بلوک کامل تصادفی اثرات دما وجهت جریان هوا بر روی ترک خوردگی شلتوک( رقم خزر) بعد از مرحله خشک شدن در خشک کن بستر ثابت مورد بررسی قرار گرفت. مطالعه شامل 24 تیمار با جهت جریان هوا در 2 سطح ( یکطرفه و دو طرفه) و دمای هوای ورودی به خشک کن در چهار سطح (35، 45، 55 و 65 درجه سانتی گراد) با سه تکرار می باشد. نتایج نشان داد که راندمان برنج سفید سالم با تغییر جهت جریان، به میزان 3 درصد اضافه می شود، در صورتیکه با افزایش دما به بیش از 35 درجه سانتی گراد راندمان برنج سفید سالم بطور معنی داری ( در سطح آماری 1 درصد) کاهش پیدا می کند.