|
|
|
|
مشخصات فیزیکوشیمیایی روغن ارقام رایج کانولا در ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
فرهوش رضا ,پژوهان مهر سمانه ,پورآذرنگ هاشم
|
|
منبع
|
علوم كشاورزي و منابع طبيعي - 1388 - دوره : 16 - شماره : 3 - صفحه:182 -192
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
روغن کانولا ,ساختار شیمیایی ,خواص فیزیکی ,شاخص پایداری اکسایشی (OSI)
|
|
آدرس
|
دانشگاه فردوسی مشهد, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
rfarhoosh@um.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|