اثر دیواره سلولی علوفه فرآیند شده بر روی ترکیب و تولید شیر گاوهای هلشتاین

به منظور تعیین اثر دیواره سلولی انواع علوفه فرآیند بر توان تولیدی گاوهای هلشتاین، از چهار جیره که به ترتیب شامل 1) یونجه هوا خشک، 2) یونجه نیمه خشک سیلو شده، 3) ذرت سیلو شده، 4) مخلوط یونجه خشک و ذرت سیلو شده ( به نسبت 50: 50) بودند در قالب طرح چرخشی متوازن بر روی 12 راس گاو هلشتاین شیرده در اوایل تا اواسط شیردهی استفاده گردید. جیره ها از نظر انرژی خالص شیردهی (65/1 مگاکالری در هر کیلوگرم ماده خشک)، پروتئین (1/17 درصد) و دیواره سلولی (5/31 درصد) مشابه بودند. ماده خشک مصرفی گاوهای تغذیه شده با جیره حاوی یونجه نیمه خشک سیلوشده به وسیله گاوها بیشتر از جیره های دیگر بود(05/0(p<، ولی شیر تولیدی با وجود اینکه از لحاظ عددی بیشتر بود، تفاوت معنی داری بین میانگین ها مشاهده نشد(05/0(p>. همچنین تولید شیر تصحیح شده بر اساس 2/3 و 4 درصد چربی نیز تحت تاثیر منبع علوفه قرار نگرفت. غلظت چربی شیر در مورد جیره حاوی یونجه خشک بیشترین (87/3 درصد) و در مورد جیره حاوی ذرت سیلو شده کمترین ( 24/3 درصد) مقدار را داشت(05/0p<) اما غلظت و تولید روزانه بقیه ترکیبات شیر بین جیره ها یکسان بود. قابلیت هضم ماده خشک، ماده آلی و دیواره سلولی در مورد جیره محتوی مخلوط یونجه خشک و ذرت سیلو شده بیشتر از بقیه جیره ها بود(05/0(p<. جیره های حاوی یونجه خشک و یونجه سیلو شده سبب افزایش ph شکمبه شدند(05/0(p<. اندازه گیری ظرفیت بافری علوفه مورد استفاده نشان داد که ظرفیت افری یونجه خشک و سیلو شده بالاتر از ذرت سیلو شده است که سبب حفظ ph شکمبه و درصد چربی شیر می شود.