کاهش خسارت سرمازدگی میوه انار(Punica granatum) با گرمادهی متناوب
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
میردهقان حسین ,راحمی مجید
|
|
منبع
|
علوم كشاورزي ايران - 1381 - دوره : 33 - شماره : 1 - صفحه:75 -80
|
|
چکیده
|
در این پژوهش رقم های ’ ملس یزدی ’ (میخوش ) و ’ ملس ساوه ’ میوه انار از یک باغ تحقیقاتی وابسته به مرکز تحقیقات کشاورزی استان یزد تهیه گردید و پس از درجه بندی در دمای 1.5 c و رطوبت نسبی 3+-85 درصد به مدت 4 ماه نگهداری گردید . میوه ها تحت تیمارهای مختلف هر 2،4 و 6 هفته به مدت 12 ساعت با دمای 25c در مقایسه با شاهد (بدون تیمار )گرمادهی شده و به انبار بازگردانده شدند . نتایج به دست آمده پس از 4 ماه انبار داری نشان داد که گرمادهی متناوب هر 4 و 6 هفته باعث کاهش خسارت سرمازدگی ، پ.هاش (ph) ، پوسیدگی و افزایش اسید کل می شود . با این وجود تاثیری بر نشت الکترولیت ، مواد جامد قابل حل و اسید اسکوربیک میوه ها پس از پایان انبارداری ندارد . گرمادهی هر 2 هفته باعث افزایش نشت یون و کاهش پوسیدگی می شود .
|
|
کلیدواژه
|
قهوه ای شدن ، نشت یون ، گرمادهی متناوب، ’ملس ساوه ’، خسارت سرمازدگی ،انار ، ’ ملس یزدی ’.
|
|
آدرس
|
دانشگاه ولی عصر (عج) رفسنجان, ایران, دانشگاه شیراز, دانشکده کشاورزی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|