|
|
|
|
بررسی اثر همگن کردن و پایدار کننده ها بر خواص بافتی و ریزساختاری دسر خامه ای
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
سهراب وندی سارا ,موسوی محمدعلی ,احسانی محمدرضا ,امام جمعه زهرا ,مرتضویان امیر
|
|
منبع
|
علوم كشاورزي ايران - 1386 - دوره : 38 - شماره : 1 - صفحه:125 -134
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی, ایران, دانشگاه تهران, پردیس کشاورزی و منابع طبیعی, , ایران, دانشگاه تهران, پردیس کشاورزی و منابع طبیعی, ایران, دانشگاه تهران, پردیس کشاورزی و منابع طبیعی, , ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
mousavi@ut.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|