|
|
|
|
اثر خشک کردن انجمادی با پیش فرایندهای آنزیم بری و اسمزی بر روی ریزساختار سیب
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
عسکری غلامرضا ,امام جمعه زهرا
|
|
منبع
|
علوم كشاورزي ايران - 1385 - دوره : 37 - شماره : 4 - صفحه:603 -608
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه تهران, پردیس کشاورزی و منابع طبیعی, ایران, دانشگاه تهران, پردیس کشاورزی و منابع طبیعی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
emamj@ut.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|