|
|
|
|
تولید خمیر از کیلکا چرخ شده و تعیین زمان ماندگاری آن در زیر صفر درجه سانتیگراد
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
معینی سهراب ,سکوتی رقیه
|
|
منبع
|
علوم كشاورزي ايران - 1379 - دوره : 31 - شماره : 3 - صفحه:525 -534
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه تهران, دانشکده کشاورزی, علوم صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده کشاورزی, علوم صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|