|
|
|
|
بهبود کیفیت بستنی کم چرب به کمک هیدرولیز نسبی پروتئین های مخلوط بستنی با کیموزین
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
همایونی راد عزیز ,احسانی محمدرضا ,ابراهیم زاده موسوی محمدعلی ,ولی زاده مصطفی ,امام جمعه زهرا
|
|
منبع
|
علوم كشاورزي ايران - 1384 - دوره : 36 - شماره : 3 - صفحه:765 -773
|
|
فایل تمام متن
|
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه تهران, دانشکده کشاورزی, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده کشاورزی, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده کشاورزی, گروه صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزی, گروه زراعت و اصلاح نباتات, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
aziz56jangjou@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|