اثر گلوتن و آرد مالت جو بر روی بیاتی و کیفیت نان بربری

Fa | Ar | En

اثر گلوتن و آرد مالت جو بر روی بیاتی و کیفیت نان بربری


نویسنده	یارمند محمد سعید ,سیدین اردبیلی مهدی
منبع	علوم كشاورزي ايران - 1384 - دوره : 36 - شماره : 3 - صفحه:591 -602


آدرس	پژوهشکده غله و نان
پست الکترونیکی	myarmand@ut.ac.ir