|
|
|
|
بهینه‌سازی تولید آنزیم لیپاز مخمر cryptococcus albidus با استفاده از رویه سطح پاسخ
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
زارع باقی آباد وجیهه ,طباطبایی یزدی فریده ,مرتضوی علی ,وریدی مهدی
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1395 - دوره : 13 - شماره : 59 - صفحه:181 -192
|
|
چکیده
|
لیپاز به علت توانایی کاتالیز طیف گسترده ای از واکنش های تبدیلی نظیر هیدرولیز، استریفیکاسیون و ترانس استریفیکاسیون به طور گسترده ای در صنایع مختلف از قبیل صنایع غذایی، صنایع دارویی، پتروشیمی، صنایع مواد شونده و ... مورد استفاده قرار می گیرد.مخمرها یکی از تولید کنندگان اصلی لیپازها به شمار می روند. در این تحقیق از متدولوژی رویه سطح پاسخ و طرح مرکب مرکزی به منظور بررسی تاثیر ph ( 5/7 – 5/5)، زمان گرمخانه گذاری(7 -3 روز) و درصد عصاره کنجاله کنجد افزوده شده به محیط کشت آزمایشگاهی( 100-0 درصد) بر تولید و فعالیت لیپاز و بیومس تولید شده مخمر کریپتوکوکوس آلبیدوس و بهینه سازی فرایند تولید لیپاز و بیومس تولید شده، بهره گرفته شد. بر اساس نتایج به دست آمده در این تحقیق، درصد عصاره کنجاله کنجد افزوده شده به محیط کشت آزمایشگاهی و زمان گرمخانه گذاری به ترتیب موثرترین فاکتورها بر تولید و فعالیت لیپاز و میزان بیومس تولید شده بودند. براساس آزمایش های انجام شده شرایط بهینه تولید لیپاز و میزان بیومس تولید شده جهت حصول بیشینه فعالیت لیپاز(96/98 واحد آنزیمی) و وزن خشک سلولی ( 14/1 گرم بر 100میلی لیتر محیط کشت)؛ ph56/5، زمان گرمخانه گذاری 7روز و درصد عصاره کنجاله کنجد افزوده شده به محیط کشت آزمایشگاهی 100 درصد تعیین گردید.
|
|
کلیدواژه
|
آنزیم لیپاز، بهینه‌سازی، رویه سطح پاسخ، مخمر کریپتوکوکوس
|
|
آدرس
|
دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Optimization of lipase production using surface response methodology of yeast Cryptococcusalbidus
|
|
|
|
|
Authors
|
Zare Baghi Abad Vajiheh ,Tabataba i Yazdi Farideh ,Mortazavi Seyed Ali ,Varidi Mahdi
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|