|
|
|
|
بررسی اثر دو نوع امولسیفایر و آنزیم لیپاز بر کاهش بیاتی دونات روغنی منجمد
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
دهقان تنها لادن ,کریمی مهدی ,صالحی فر مانیا
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1394 - دوره : 12 - شماره : 47 - صفحه:207 -220
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
دونات؛ امولسیفایر؛ آنزیم لیپاز؛ بیاتی
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرقدس, ایران, مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرقدس, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|