|
|
|
|
بررسی تاثیر تیمارهای مختلف در کنترل قهوه ای شدن انجیر نیمه مرطوب (پرسی) رقم سبز استهبان
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
فرجی نوشین ,مفتون آزاد ندا ,فرحناکی عسکر ,بدیعی فوژان ,حسینی ابراهیم
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1394 - دوره : 12 - شماره : 47 - صفحه:171 -180
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
انجیر، واکنش قهوه ای شدن، کلرید کلسیم، متا بی سولفیت سدیم، اسید سیتریک، سیستئین
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات, ایران, مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان فارس, موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی, ایران, دانشگاه شیراز, دانشکده کشاورزی, بخش علوم و صنایع غذایی, ایران, موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|