|
|
|
|
بررسی میزان اسیدفیتیک و روی نان های مسطح شهر اهواز
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
حجتی محمد ,جهانگیری علیرضا ,نجفی محمد علی
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1394 - دوره : 12 - شماره : 47 - صفحه:9 -19
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
نان مسطح، اسیدفیتیک، روی، تخمیر، اهواز
|
|
آدرس
|
دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز, دانشکده داروسازی، مرکز تحقیقات نانوتکنولوژی, گروه شیمی دارویی, ایران, دانشگاه زابل, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|