|
|
|
|
تاثیر بخاردهی بر خواص بافتی خمیر خرمای کبکاب
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
مدرسی فاطمه ,مستعان احمد ,پیروزی فرد خلیل ,علیزاده خالد آباد محمد
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1394 - دوره : 12 - شماره : 47 - صفحه:1 -8
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
خمیر خرما؛ خرمای کبکاب، خواص بافتی، بخاردهی، عمر نگهداری
|
|
آدرس
|
دانشگاه ارومیه, ایران, موسسه تحقیقات خرما و میوه‌های گرمسیری, ایران, دانشگاه ارومیه, دانشکده علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه ارومیه, دانشکده علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|