|
|
|
|
بررسی رفتار ضد اکسایشی پپتیدهای زیست فعال تهیه شده از فرآورده های جانبی صنایع گوشت
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
مشگین فر نسیم ,صادقی ماهونک علیرضا ,محمد ضیایی فر امان ,قربانی محمد ,کاشانی نژاد مهدی
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1394 - دوره : 12 - شماره : 46 - صفحه:119 -129
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
امعاء و احشاء گوسفند، پپتیدهای آنتیاکسیدان، پروتئین هیدرولیز شده، هیدرولیز آنزیمی.
|
|
آدرس
|
دانشگاه گرگان, ایران, دانشگاه گرگان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه گرگان, گروه علوم وصنایع غذایی, ایران, دانشگاه گرگان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه گرگان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|