|
|
|
|
اثر نوع و شرایط نگهداری بر ویژگی های بافتی میوه ی خرما (واریته کبکاب) طی انبارداری
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
چراغی دهدزی سیما ,همدمی ناصر
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1394 - دوره : 12 - شماره : 46 - صفحه:95 -103
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
خرما، سفتی، پیوستگی، چسبندگی، خاصیت کشسانی.
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد شوشتر, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه صنعتی اصفهان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|