|
|
|
|
تاثیر نوع و مقدار مخمر بر خصوصیات خمیر و کیفیت ارگانولپتیک نانهای ایرانی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
یارمند محمد سعید ,رشمه کریم کاووس ,عزیزی محمد حسین
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1387 - دوره : 5 - شماره : 4 - صفحه:29 -35
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه تهران, دانشکده کشاورزی, علوم و صنایع غذایی, ایران, موسسه تحقیقات نهال و بذر سازمان تحقیقات کشاورزی, دانشکده کشاورزی, دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده کشاورزی, علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
myarmand@at.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|