|
|
|
|
بررسی امکان استفاده از مخلوط آرد چاودار و گندم در تولید نان بربری
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
نجف نجفی مسعود ,حداد خداپرست محمد حسین ,رجب زاده ناصر ,مرتضوی علی
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1387 - دوره : 5 - شماره : 1 - صفحه:21 -28
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
مرکز آموزش عالی شهید هاشمی نژاد, صنایع غذایی, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, ایران, پژوهشکده غله و نان, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
masoudnajafi@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|