|
|
|
|
اثر غنی سازی با آرد سویای بدون چربی بر ویژگیهای حسی و رئولوژی نان تافتون
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
مشایخ مرتضی ,محمودی محمدرضا ,انتظاری محمد حسن
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1387 - دوره : 5 - شماره : 3 - صفحه:9 -17
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی کرمان, دانشکده بهداشت, ایران, دانشگاه علوم پزشکی اصفهان, دانشکده بهداشت, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
mortezamashayekh@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|