|
|
|
|
اثر ساکارز و سوربیتول بر ویژگی های فیلم پروتئینی حاصل از ماهی تیلاپیای نیل (Oreochromis niloticus)
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
اوجی فرد امین
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1395 - دوره : 13 - شماره : 53 - صفحه:149 -159
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
پلاستی سایزر؛ حلالیت؛ روکش خوراکی؛ سوریمی؛ مینس
|
|
آدرس
|
دانشگاه خلیج فارس, دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی, گروه شیلات, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
oujifard.amin@gmail.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|