|
|
|
|
بهینه سازی پوشش‌های خوراکی کیتوسان و یا ژلاتین برای افزایش کیفیت میگو در دمای یخچال
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
فرج زاده فاطمه ,معتمدزادگان علی ,شهیدی احمد ,حمزه شبنم
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1395 - دوره : 13 - شماره : 53 - صفحه:79 -91
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
پوشش خوراکی؛ کیتوسان؛ ژلاتین؛ میگو
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری, دانشکده مهندسی زراعی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, موسسه آموزش عالی تجن, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|