>
Fa   |   Ar   |   En
   استفاده از آرد دانه‏ی خربزه به‏عنوان مقلد چربی در تولید کیک کم‏چرب و بررسی خصوصیات کمی و کیفی محصول نهایی  
   
نویسنده حقایق غلامحسین ,زاوه زاد نفیسه
منبع علوم و صنايع غذايي ايران - 1395 - دوره : 13 - شماره : 53 - صفحه:15 -23
  
کلیدواژه کیک؛ جایگزین چربی؛ آرد کامل دانه‏ی خربزه؛ بافت؛ رنگ پوسته
آدرس مجتمع آموزش عالی کشاورزی و دامپروری تربت جام, ایران
 
     
   
Authors
  
 
 

Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved