|
|
|
|
افزایش زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بهبود خواص کیفی در ماست سین بیوتیک با استفاده از فیبر سیب و گندم
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
زمردی شهین ,آبرون نجمه ,خسروشاهی اصل اصغر
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1394 - دوره : 12 - شماره : 48 - صفحه:203 -214
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
فیبر گندم، فیبر سیب، لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ، ماست پروبیوتیک
|
|
آدرس
|
مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی آذربایجان غربی, بخش تحقیقات فنی و مهندسی, ایران, دانشگاه ارومیه, دانشکده کشاورزی, ایران, دانشگاه ارومیه, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران. دانشگاه ارومیه, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|