|
|
|
|
اثر پوشش خوراکی لیپیدی (گلیسریل منواستئارات یا موم کارنوبا) بر زمان ماندگاری کشمش
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
ایوبی اعظم ,صداقت ناصر ,کاشانی نژاد مهدی ,محبی محبت ,یوسف تبار نجمه
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1394 - دوره : 12 - شماره : 48 - صفحه:139 -152
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
کشمش، پوشش خوراکی، زمان ماندگاری، ارزیابی حسی
|
|
آدرس
|
دانشگاه شهید باهنر کرمان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی بقیه الله (عج), ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|