|
|
|
|
کارآیی زئولیت و اسید سیتریک در کنترل رشد کپک و تولید آفلاتوکسین در ضایعات نان های خشک در سطح شهر مشهد و مدل سازی آن به روش شبکه های عصبی مصنوعی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
معصومیان زهره ,یاورمنش مسعود ,شهیدی نوقابی مصطفی ,صادقی محمود ,سهرابی بالسینی محمد
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1394 - دوره : 12 - شماره : 48 - صفحه:99 -114
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
رشد کپک، آفلاتوکسین، ضایعات نان، شبکه عصبی مصنوعی
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهر, گروه مهندسی شیمی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی, گروه شیمی مواد غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهر, گروه مهندسی شیمی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|