|
|
|
|
بررسی تغییرات دی استیل و ویژگیهای حسی ماست های غنی شده با کنسانتره پروتئینی آب پنیر در جایگزینی شیر خشک
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
کاکویی حسن ,احسانی محمدرضا ,مظلومی محمد تقی
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1386 - دوره : 4 - شماره : 2 - صفحه:29 -38
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم پزشکی تهران, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده کشاورزی, گروه صنایع غذایی, ایران, دانشگاه شهید بهشتی, , ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
hasan_kakoei@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|