|
|
|
|
اثر مکملهای کنسانتره پروتئینی آب پنیر و کازئین هیدرولیز شده روی برخی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی ماست
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
بیرقی طوسی شهرام ,شاکری منیر السادات ,مرتضوی علی
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1385 - دوره : 3 - شماره : 4 - صفحه:65 -74
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
جهاد دانشگاهی مشهد, گروه پژوهشی صنایع غذایی, ایران, جهاد دانشگاهی مشهد, گروه پژوهشی صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
shakeri@acecr.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|