|
|
|
|
کلاژن و اندیسهای وابسته شاخصهای کمی با ارزش در کنترل کیفیت فرآورده های گوشت قرمز حرارت دیده (سوسیس و کالباس) ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
حسینی هدایت ,دهر رکنی نور ,کامکار ابوالفضل
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1385 - دوره : 3 - شماره : 4 - صفحه:23 -32
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
اداره کل آزمایشگاههای کنترل غذا و داروی کشور, دانشگاه تهران, دانشکده دامپزشکی, گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده دامپزشکی, گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
hosseiny@hbi.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|