|
|
|
|
اثر مکملهای پروتئین آب پنیر تغلیظ شده و کازئین هیدرولیز شده بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی ماست پیروبیوتیک
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
شاکری منیر السادات ,بیرقی طوسی شهرام ,مرتضوی علی
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1385 - دوره : 3 - شماره : 2 - صفحه:1 -10
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
جهاد دانشگاهی مشهد, پژوهش صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, علوم زراعی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|