|
|
|
|
تولید کنسانتره از میوه انجیر خشک (واریته سبز) و بررسی تغییرات رنگ آن در طول تغلیظ
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
فروزنده فاطمه ,مفتون آزاد ندا ,فرحناکی عسگر ,حسینی ابراهیم
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1392 - دوره : 10 - شماره : 41 - صفحه:141 -148
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
شیره انجیر، کنسانتره انجیر، تغییرات رنگ، بریکس، مدلهای مرتبه صفر و یک، مدلهای مرکب
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, ایران, مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان فارس, موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی, ایران, دانشگاه شیراز, دانشکده کشاورزی, بخش علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, بخش علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|